Restaurangen


Alex Gastronomi Riverside är restaurangen som är centralt belägen vid vattnet i Uddevalla, Bohuslän.

I vår smakfulla restaurang med högt till tak dukar vi upp för högkvalitativa luncher till flerrätters gourmetmiddagar, bröllop, högtidsdagar o tillställningar.

Vår målsättning o ambition är att ta vara på varje enskild råvara på bästa sätt, komponera rätter som ger just Dig som gäst en gastronomisk upplevelse. Där retro möter det moderna!

I vår restaurang finns det plats för 140 personer samt 100 personer i vår intilliggande festvåningslokal, Perfekt för att kombinera middagssittning med dans o musik!

Vi som jobbar på Alex Gastronomi vill att Ni som gäster ska känna att mat, dryck o service är a och o i vårt koncept o att upplevelsen ger en stark önskan om att komma tillbaka.

Öppettider

08.00-16.30

Lunch 11.30-14.00

även öppet för beställning​

Önskar Ni Catering? Alex Gastronomi, det självklara valet!

Har Ni specifika önskemål som Ni inte hittar i vår meny, hör bara av Er så ska vi säkert lösa det!

Önskar Ni boka en catering alt. önskar en offert eller har frågor kring Er catering... Maila oss gärna: info@alexgastronomi.se alt. ring oss på 0522-128 50

Vår meny

Förrätter

Förätt

* Surdegsflarn med krispig sallad på havskorall, cocktailtomat, fetaost, jordgubb serveras med bohusräkor och flädercrème 120:-

* Bakat ankbröst med rubbad sotad purjolök serveras med krispig spetskål, ruccola, crème på rostad kungsololök friterad svartrot och rostad brödkrutong 120:-

* Carpaccio på gulbeta serveras med fairtrade scampi, apelsin, parmesanost, pinjenötter, rostade krutonger och en örtsallad 115:-

* Sotad pilgrimmsmussla med pastramilax serveras med vinaigrette på rökt olivolja och laxrom, skottsallad, granatäppelkärnor, brödkrutonger och gurktärningar 125:-

Vegetariskt

* Inkokta betor med sallad på fänkål och fårost serveras med bakat parmesancrisp, pumpafrön och citronette 105:-

Våran retromeny

* Räkcocktail med handskalade räkor, krispig sparris, ägg i Thousand Islandsås serveras med hembakt bröd och färskost 135:-

* Toast Skagen: smörstekt toast med handpillade räkor, majonäs, dill, toppad med löjrom 155:-

* SOS – Smör Ost & Sill på vårat vis 125:-

* Löjromstoast med klassiska tillbehör (dagspris)

Huvudrätt

Varmrätt

Fisk

* Sotad Rödtungsfilé med tryffeldoftande gräddkokt spetskål, grillad citron och friterad anyapotatis 235:-

* Pot au feu på fisk och skaldjur med havskräftsbuljong serveras med krispig pilgrimmsmussla och crudité på sparris, sockerärta och sticklök 245:-

* Basilikabakad torskrygg serveras med smörrostade svenska primörer och färskpotatis, sås på kravmussla och basilika, bakat parmesanchips och marinerade mozzarellabollar 265:-

Kött

* Purjolöksbakat ankbröst serveras med rostad morotspuré ragu på sparris och vaxböna samt sås på björnbär och rödvin 245:-

* Dubbelmarinerad fläskfilé serveras med mandelpotatisstomp sås på pinot noir, puré på basilika och persiljerot samt friterad svartrot 235:-

* Långbakad kalventrecote smaksatt med fläder och rosépeppar serveras med sås på rosmarin och apelsin, ragu på krispig vit sparris, sticklök och sockerärta samt svartpepparrostad jordärtskocka 265:-

* Lågtempad rubbad flankstek med sotad purjolök serveras med rostad färskpotatissallad, sås på färsk timjan, vitlök och grönt äpple samt ugnstorkade cocktailkvisttomater 255:-

* Kryddstekt kalvrygg med potatiskaka smaksatt med brieost och rostad paprika, sås på vitpeppar, rödvin och persilja samt svartpepparsmörade svenska rotsaker och jordärtskocka 275:-

Vegetariskt

* Grillad sparris med färsk rödbetor, svampragu och liméhollandaise serveras med västerbottengratinerad potatis och palsternacksbakelse 235:-

Våran retromeny

* Tournedos Rossini, toast, gåslever, bacon serveras med haricots verts och potatisfondant 295:-

* Oxfilé provencale, råstekt potatis, vitlökssmör och baconrullade haricots verts samt provencaletomater 295:-

* Ankbröst á l’Orange serveras med apelsin, apelsinsås och röstipotatis 295:-

* Sjötunga walewska, duchesspotatis, hummersås, hummer, tryffel ( Dagspris )

* Klassisk Bouillabaisse med aioli och rostade brödsnittar 295:-

* Kokt torskloin med ägg och persilja 275:-

Desserter

Dessert

* Krämig chokladsuffle med björnbärskaramell och sallad på hallon, jordgubbar och mynta 110:-

* Bakad cheesecake "upsidedown" med fläder, färska bär och kvarg smaksatt med meliss och verbena 110:-

* Modern paj på jordgubbar, rabarber och havtorn serveras med crush och crème på vanilj och citrongräs 105:-

* Isad mintchokladbakelse med vit choklad och krämig chokladbotten serveras med jordgubb och flädercrème, sallad på jordgubb och citrus, jordgubbspulver och smaksatt kaffegelé 125:-

* Keywestlimé paj med minipavlova serveras med krämig sås på citronmeliss och citrus samt rostad vit choklad 120:-

Ngt mindre

* Ganache smaksatt med chili och havssalt 35:-

* 2 st hemgjorda tryfflar 50:-

Våran retromeny

* Bohusländsk äggost med rårörda björnbär serveras med lättvispad grädde 120:-

* Crème brühle med marinerade bär och frukter 125:-

* Klassisk pavlova med marängbotten, grädde, rostade mandlar och färska bär 120:-

Amerikansk buffé

Amerikansk buffé

* Jack danielsglacerade ribs

* 2 sorter melon

* Buffalo chickendrumsticks

* Cajunsotad laxfilé med bluecheese

* Potatissallad med selleri och äpple i en citrus - & valnötsvinaigrette

* Pizza slice med lufttorkad skinka, ananas, mozzarella och tomat

* Currygrillad majskolv

* Coleslaw med baconcrisp

* Hembakat majsbröd med örtphiladelphia

* Brownie toppad med fudge & färska jordgubbar, serveras med grädde

Svensk buffé

Svensk buffé 1

* Fänkåls & citrus inkokt lax med romsås

* Krispig sallad med lime, chili och gurkjuice

* Kräfttårta på kavringsbotten

* Rosastekt lammstek med rosmarin & mandel

* Primörsallad med pepparrotsdressing

* Färskpotatissallad med senapsfrö, dill, ärtskott

* Hembakat bondbröd, spisknäcke

* Cheddarost, smör

* Rabarbercheesecake med citrusmarinerade jordgubbar

Pris: 220kr/pers inkl. moms

Svensk buffé 2

* Kall palsternackssoppa med råstekt grön ärta och baconcrisp

* Rökt lax, kronhjärtan och färskpotatis i mild senapsdressing

* Prästostpaj med rökt skinka, kantarell och cocktailtomat

* Inkokt lax med saffranscréme & sparris

* Rödvins & schalottenlöks marinerad rostbiff

* Färskpotatissallad med färska rödbetor, späda salladsskott, dill, pepparrotscréme

* Hembakt walnötsbröd & smaksatt vispat smör

* Krämig chokladbakelse serveras med chokladmousse

Pris 260kr/pers inkl. moms

Svensk buffé 3

* Ceviche på svenska med lax, gräslök, rödlök, schalottenlök, päron med citron och pepparrot

* Blåmusselsallad med sparris, gurka, apelsin och timjan

* Späda grönsaker med en rostad morotspuré och skottsallad

* Krispig spetskål och krispsallad med rädisor, rättika, gröna ärtor med vinaigrette på ramslök och gräslök

* Fläder och persiljeglacerad vårkyckling serveras med sås på fläder och persilja

* Dill och persiljebröd med färskost smaksatt med citron och sticklök

* Äppel och rabarberpaj med hemgjord vaniljsås

* Pris: 275 kr/pers inkl. moms

Västkustbuffé

* Gubbröra med spisbröd

* Havtorn, ruccola och granatäppelsill

* Tranbär och citrontimjansill

* Krämig ostbågsrullad skaldjurscylinder

* Vinkokta blåmusslor i en timjan- och vitlöksvinaigrette

* Kallrökt laxroulad fylld med svenska örter och färskost

* Färskpotatissallad med sockerärta, dill och fänkål

* Sotad balsamicoinkokt laxfilé serveras med romsås smaksatt med fläder

* Krispiga sallader med färska svenska örter, rättika och rädisa serveras med dill och persiljevinaigrette

* Hembakt cheddarostbröd serveras med färskost smaksatt med dill och citrus

* Havtornspannacotta med flädermarinerade färska bär

Pris 260kr/pers inkl .moms

Italiensk buffé

Italiensk buffé

* Blandade oliver i färska örter

* Mozzarella och körsbärstomat på spett i basilikaolja

* Parma och mozzarellaterinné med smak av pesto

* Laxcarpaccio: rökt lax, sallad med kronärtskocka, rostade pinjenötter, späda salladsskott och parmesan

* Medelhavssallad med grillad aubergine, paprika, zucchini, ört & balsamicovinaigrette

* Gorgonzolabakat kycklingbröst med Milanosalami

* Krämig färsk tortellini med smak av spenat, ricotta, ärtpesto samt skogschampinjon

* Nybakat foccacia, grissini & tryffelsmör

* Nougat- och mascarponemousse med apelsinchutney

Pris 270kr/pers inkl. moms

Karibisk buffé

Karibisk buffé

* Cheviche på lax, koriander, sockerärta, chili, limé och granatäpple

* Papaya i räk- och kräftsallad toppad med guacamole

* Grillad majskolv

* Chipottleglacerad kycklingfilé med en vitlök- och jalapenocrème

* Bönsallad smaksatt med rom, citrus och råsocker

* Kokosrostad sötpotatis

* Hembakat chilibröd med basilikafärskost

* Passionsfruktscheesecake med chiliglacerad frukt

Pris 235kr/pers inkl. moms

Medelhavsbuffé

Buffé medelhavet

* Fetaostsallad med kalamataoliver

* Paprikagaspacho med basilika och kryddkrutonger

* Limé och citrusgrillad lax med oregano

* Serranoskinka & chorizo i tunna skivor serveras på grillad paprika- & kronärtskockshjärtan i sherryvinäger

* Saffransdoftande paella på skaldjur, kyckling och kryddkorv serveras med basilika och liméyoghurt

* Krispiga sallader för säsongen serveras med 2 sorters melon, soltorkad tomat och ruccolavinaigrette

* Hembakt lantbröd & tzatsiki

* Chokladpannacotta med balsamicomarinerade bär och passionsfrukt

Pris 270kr/pers inkl. moms

Fransk Buffé

Buffé Frankrike

* Lättrökt ankbröst med tryffeldoftande blomkålscrème

* Krispiga sallader med ädelost, valnötter och aprikoser

* Quiche med chévre toppad och fikonmarmelad

* Lavendel & rosmarinsmarinerad lammstek

* Aioli Verde

* Tomat provencale

* Rostad potatis med baconcrisp, haricots verts & cornichons i en dragonvinaigrette

* Brieost, kex & druvor

* Hembakat tomat- & timjanbröd samt olivtapenad

* "Tarte au citron" Fransk citronpaj med lättvispad grädde

Pris 295kr/pers inkl. moms

Sydamerikansk buffé

Buffé Sydamerikansk

* Empanadas de chili ( fyllda piroger )

* Quinoasallad med rostade nötter

* Grillad apelsin och anchokryddad ryggbiff (Förrätt i portionsglas)

* Citron- och saltbakad majskyckling med chimichurri

* Chilikryddad sallad på mango och papaya

* Rostad sötpotatis med pumpafrön

* Passionsfruktmousse på chokladbrownie

* Kryddigt majs och polentabröd med chilifärskost

Pris 240kr/pers inkl. moms

Köttbuffé

Buffé Kött

* Krispig toast med bresaola, päron, ädelost och rostad mandelspån samt balsamicosirap

* Kryddstekt rostbiff på ryggbiff serveras med råstekta potatisslantar, sås på rödvin, timjan och chevré samt svartpepparsmörade säsongsprimörer

* Sallad på roman och ruccola serveras med parmesan, baconpligg, cocktailtomater och solrosgroddar samt dressing på oregano, schalottenlök och olivolja

* Hembakt bondbröd smaksatt med tomat och basilika serveras med färskost smaksatt med paprika och limé

Pris 190kr/pers inkl. moms

Fiskbuffé

Buffé Fisk

* Västerbottenpaj med sallad på räka, sparris, avokadocrème, sticklök och pepparrot

* Örtbakad torskfilé serveras med rostad färskpotatissallad, sås på persilja och vitpeppar samt crudité på spetskål och gulbeta

* Säsongens krispiga sallad serveras med gröna ärtor, sockerärtor och bondböner, ärtskott samt vinaigrette på grönt äpple och silverlök

* hembakad baguetter med färskost smaksatt med fläder och svenska örter

Pris 190kr/pers inkl. moms

Pastabuffé

Buffé Pasta

* Crostini med färskostfylld paprika smaksatt med salvia och soltorkad tomat

* Krämig risoni smaksatt med ricotta, skogschampinjoner, sticklök och paprika serveras med glacerat färsk kycklingbröst toppad med chimichurri samt rökt olivolja

* Krispig jungfrusallad med rättika, marinerade kronhjärtan och semitorkade cocktailtomater serveras med vinaigrette smaksatt med basilika och svarta oliver

* Hembakt italiensk bondbröd med örter, flingsalt och olivolja serveras med vispat smör smaksatt med oregano, lime och havssalt

Pris 190kr/pers inkl. moms

Vegetarisk buffé

Vegetarisk Buffé 1

* Pizza med grillade grönsaker, körsbärstomat, hyvlad parmesan

* Vårrullar med pak soi, rotsaker, ärtskott och ugnstorkade sesamfrön

* Rostad sötpotatissallad med koriander, chili och sticklök

* Lime & chilidipp

* Melonsallad med grapefrukt, vårlök, ruccola, rostade pumpafrön

* Cocktailspett med körsbärstomater, mozzarellabollar i basilikaolja

* Hembakt bröd med färskost smaksatt med färska örter

* Pinjenötskaka med aprikoser och apelsin serveras med likörgrädde

Pris 240kr/pers exkl. moms

Vegetarisk Buffé 2

* Mozzarella och cocktailtomater på spett i basilikaolja

* Spenatfrittata med kantareller & fetaost

* Chevrépaj med fikonmarmelad & ruccola

* Mango & gurksalsa med koriander & lime

* Auberginebakelse med soltorkad tomat, pesto och parmesan

* Pastagratäng på färsk tortellini smaksatt med pecorini och färsk plommontomat

* Valnötsbröd med färskost smaksatt med äpple och parmesanost

* Chokladtarte med myntamarinerad citrus och bärsallad

Pris 250kr/pers inkl. moms

Mingelbuffé

Mingelbuffé 1

* Västerbottenpaj med sikrom och syrlig crème fraiche

* Krispstekt sparris med marinerade gambas och en rostad blomkålscrème

* Färskt fikon med parmaskikschips och chevrécrème

90kr/pers

Mingelbuffé 2

* Saltbakad rödbeta serveras med chevréost, honung och rostade solroskärnor

* Brochetta med mozzarellaost, torkade kvistcocktailtomater och färsk basilika

* Grillad färskpotatis med aprikoser, lufttorkad skinka och svartpeppar

* Frittata med rökt lax, sparris & ruccola, färska fikon

125kr/pers

Mingelbuffé 3

* Liten quiche med chévre, ruccola, färskt fikons

* Snitt med laxtartar smaksatt med habanero

* Minipizza med medelhavsgrönsaker och lufttorkad skinka

* Filoknyte med kräftstjärtar & vårlök

* Snitt med brieost, päronmarmelad & valnöt

155kr/pers

Alla priser är inkl. moms

Smörgåstårta

Smörgåstårta

* Alex skaldjurstårta med hackat ägg, handpillade räkor lufttorkad skinka och en massa "gott" 50kr/biten

* Rostbiff, salami, färskostcrème med fetaost, kronärtskocka, rostad paprika, valnötter, färska örter 56kr/biten

* Vegetarisk, ädelost, brie, sparris, romansallad, valnötter & blå druvor 56kr/biten

Smörgåstårta kan köpas i 12, 16, 20 bitars

Sallader på fat

Sallader på fat

* Grekisk bondsallad med solmogna tomater, paprika, gurka, fetaost, kalamataoliver & rödlök, tzatsiki 130kr

* Pestokyckling, pasta, soltorkade tomater, ruccola, vitlöksfrästa champinjoner 130kr

* Parmaskinka, ruccola, mozzarella, basilika, pasta, melon, kalamataoliver 140kr

* Veg: Mozzarella, rostade medelhavsgrönsaker, vårlök, pasta 130kr

* Ceasar: Cajunsotat kycklingbröst, romansallad, rödlöksbåtar, tomat, hyvlad parmesan, krutonger, rostat baconströssel 145kr

* Ceasar:Cajunsotad lax, romansallad, rödlöksbåtar, tomat, hyvlad parmesan,krutonger, ugnstorkade cocktailtomater 145kr

* Chefsallad med rostbiff, rökt skinka ,örtslungad potatis,rostad lök,remoulade, färskriven pepparrot 145kr

* Rökt lax, kräftstjärtar, sockerärtor, ägg, fänkål, parmesan, örtslungad potatis, romdressing 155kr

* Citrusinkokt lax, pasta, sockerärtor, färska örter, svartpeppar 155kr

* Västkustsallad: räkor, kräftstjärtar, Rhode Island dressing, sparris, ägg, citron, dill 160kr

Tårtor

Tårtor

* Gräddtårta med färska bär 12 bitars 300kr

* Princesstårta 12 bitars 300kr

* Lyxig chokladtårta med chokladcrème och färska hallon 360kr

* Alex semifreddotårta mandelbotten, mascarponecrème och färska bär 450kr

Paj, litet och sätt

* Rabarbersmulpaj, krämig vaniljsås 16 pers 450kr

* Chokladkaka m jordgubbe, serveras med vaniljcrème fraiche 12pers 340kr

* Fläderpannacotta med skogsbärsconsommé 12 pers 410kr